Prato no Restaurante D.O.M

A primeira vez que eu ouvi falar do restaurante DOM foi através de um posto do blog Notas de Sabor. Eu acompanhava de perto os posts do Bruno Camargos, criados do blog e vi que ele havia ido lá por volta de 2011. Desde então eu nutria uma profunda vontade de ir lá conhecer.

O restaurante fica na Rua Barão de Capanema, 549 – Jardins, São Paulo – SP e em minha última viagem à SAMPA resolvi passar lá.

Preços do Restaurante D.O.M 2019

Mas afinal, quanto custa comer no Restaurante DOM? O restaurante de Alex Atala oferece quatro opções de degustação – e duas opções vegetarianas.

  1. A versão Optimus, com seis ou sete pratos, mais aligot (um clássico do chef) e sobremesa custa R$ 485.
  2. A versão Maximus, com dez pratos, sai por R$ 645 ou R$ 1.030, com harmonização de vinhos.

 

Há também a opção a la carte, mas sinceramente não acho que valha a pena.

Prato no Restaurante D.O.M
Prato no Restaurante D.O.M

A decoração do DOM restaurante lembra vários pontos do Brasil. Em todas as paredes há referências às viagens do Alex Atala pelo Brasil.  Cocares indígenas, carrancas e outras coisas remetem a um Brasil imenso, rico e saboroso.

Na ocasião, pedimos para conhecer a cozinha e fomos atendidos pelo Chef Geovane Carneiro, o braço direito do Alex Atala.

Ele nos mostrou a cozinha, os preparos, os ingredientes e nos falou como chegou à cozinha do DOM.

No dia, eu esqueci de pegar o cardápio, mas achei uma foto no blog https://passeiosdadea.com.br

Menu do DOM Restaurante
Foto do blog; https://passeiosdadea.com.br

Após a visita ao DOM, resolvemos dar uma passada no outro restaurante do Alex Atala o DALVA E DITO. Também muito interessante. Um restaurante mais simples mas com comida igualmente fantástica! Uma das melhores carnes que comi na vida foi lá, mas não foi nessa viagem. Viagem que inclusive eu fiz para fazer um curso de pães do Rei da Broa e onde eu conheci, através de um aluno, outro curso de pães , da Madre Pães de Belo Horizonte.

Foi uma viagem muito produtiva gastronomicamente falando!